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Minestra Di Patate (3)

Tipo piattoPrimi
A base diPatate
Persone4
NoteLuogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino. Luogo: Trento.
Visite673 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  patate  
   olio d'oliva  
   burro  
   cipolla  
   sale  
   pepe  
   brodo  
 1 pizzico  maggiorana  
   pane tostato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare, lavare e tagliare a piccoli dadi le patate, versarle in un soffritto d'olio, burro e cipolla tritata e continuare la cottura finché le patate avranno preso un po' di colore.
  2. A questo punto aggiungere del brodo (oppure acqua e dado di brodo vegetale), sale e pepe, e far bollire finché le patate si saranno sfatte.
  3. Aggiungere quel tanto di brodo necessario perché la minestra ottenga la giusta densità (deve essere cremosa, come il semolino in brodo) e un pizzico di maggiorana; bollire ancora per qualche minuto e servire con dadini di pane tostati.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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