Multitramezzino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	24 fette	pane a cassetta
Per La Farcia Alle Uova Sode:	150 g	formaggio cremoso dolce
	4	tuorli d'uovo sodo
	1 cucchiaio	senape
	1 cucchiaio	maionese
	2 cucchiai	succo di limone
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Per La Farcia Al Salmone Affumicato:	100 g	salmone affumicato
	50 g	mascarpone
	4 cucchiai	panna fresca
	1/2	limone (succo)
	alcuni rametti	erba cipollina
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare la farcia alle uova sode: mettere in una ciotola il formaggio cremoso, aggiungere la senape, la maionese, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e mescolarvi, delicatamente, i tuorli d'uovo sodo tritati grossolanamente.
2. Preparare la farcia al salmone affumicato: mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti con il succo di limone e frullarlo.
3. Versarlo in una terrina, aggiungere la panna, il mascarpone e un pizzico di sale e pepe se necessario; lavorare con un cucchiaio di legno; al momento di servire aggiungervi l'erba cipollina tagliata a rondelline.
4. Con un coltello affilato eliminare la crosta alle fette di pane a cassetta.
5. Spalmare la farcia di uova sode sopra sei fette e ricoprirle con altre sei premendole un poco.
6. Con la stessa procedura preparare gli altri sei tramezzini con la farcia al salmone.
7. Dividere i tramezzini a triangoli (se ne ottengono 4 tagliandoli in diagonale) o a metà, formando dei rettangoli e sovrapporli, alternando i sapori.
8. Decorare la parte superiore a piacere.
9. Piatto ottimo per la cena di capodanno.
10. Buon appetito!