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Nidi Al Tonno

Tipo piattoPrimi
A base diTonno Sott'olio
Persone4
Note -
Visite506 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo tagliatelle (nidi)  
 2  scalogni  
 1 spicchio  aglio  
 1 scatola da 180 g  tonno sott'olio  
 1 manciata  capperi sotto sale  
 1 scatola  pomodori pelati  
 2 bustine  nero di seppia  
   peperoncino piccante  
 abbondante  origano secco  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere 1 scalogno in 2 cucchiai d'olio, aggiungere le bustine di nero di seppia, mezzo bicchiere di vino bianco e cuocere per qualche minuto.
  2. In un'altra pentola soffriggere il restante scalogno, 1 spicchio d'aglio e una manciata di capperi dissalati, tritati e un poco di peperoncino.
  3. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco alto per pochi minuti, con abbondante origano.
  4. Correggere di sale e spegnere.
  5. Appena la pasta sarà cotta, saltarla nel sughetto nero, poi distribuirla nei piatti e completarla con il sugo di pomodoro e il tonno sbriciolato.
  6. Nota: il tonno va messo a fuoco spento perché, se cuoce, diventa legnoso.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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