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Nidi E Fagioli

Tipo piattoPrimi
A base diFagioli Borlotti
Persone4
Note -
Visite879 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 250 g  pasta tipo tagliatelle (nidi)  
 2 scatole  fagioli borlotti  
 1  patata  
 1  carota  
 1  pomodoro  
   cipolla  
   aglio  
   dado da brodo  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Nella pentola a pressione, rosolare con l'olio le verdure a tocchetti (patata, carota, pomodoro, cipolla e aglio).
  2. Aggiungere poi i fagioli (conservarne una cucchiaiata), il dado e circa 75 cl d'acqua.
  3. Chiudere la pentola e cuocere per circa 15 minuti dal fischio.
  4. Terminata la cottura, passare il tutto al passaverdura, quindi aggiungere i fagioli tenuti a parte, portare di nuovo sul fuoco e, al bollore, correggere di sale e cuocervi i nidi.
  5. Al termine, la minestra di fagioli deve risultare piuttosto cremosa.
  6. Questo piatto può essere servito freddo, quindi adatto anche in estate.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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