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Antipasti

Olio Millesapori

Tipo piattoAntipasti
A base diAglio
Persone4
Note -
Visite488 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  peperoncini rossi  
 4 spicchi  aglio  
 8  chiodi di garofano  
 20 bacche  ginepro  
 10 grani  pepe nero  
 1 cucchiaino  erbe aromatiche (origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico)  
 100 cl  olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Riunire in un vaso capiente, a chiusura ermetica, 2 peperoncini rossi sminuzzati, 4 spicchi d'aglio steccati con 2 chiodi di garofano ciascuno, 20 bacche di ginepro schiacciate, 10 grani di pepe nero e un cucchiaino delle seguenti erbe aromatiche: origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico.
  2. Aggiungere un litro d'olio d'oliva extra-vergine e mescolare con un cucchiaio di legno.
  3. Dopo 3 mesi filtrare l'olio, raccogliere gli aromi e riporli in un sacchetlino di tela fine ben chiuso e affrancato alla cerniera del coperchio del vaso, lasciandolo immerso nell'olio.
  4. Questa procedimento arricchirà ancora di più il sapore, con il passare del tempo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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