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Orecchiette Con Pancetta Al Vino E Cipolle Di Tropea

Tipo piattoPrimi
A base diPancetta
Persone4
Note -
Visite852 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 g  pancetta  
 1  cipolla di tropea  
 10 cl  vino rosso  
   basilico  
 30 g  pinoli  
 20 g  noci  
 200 g  pasta tipo orecchiette  
 50 g  formaggio grana grattugiato  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Grattugiare il grana e cospargerlo su un foglio di carta da forno; unire gli anelli di cipolla ed infornare per 3 minuti al forno a microonde a 600w.
  2. Intanto soffriggere la cipolla tritata con olio, unire la pancetta a fettine, sfumare col vino e saltarvi la pasta salata scolata al dente.
  3. Preparare un pesto col basilico, pinoli e noci ed inserirlo in padella durante la mantecatura della pasta.
  4. Servire la pasta all'interno del cestino di grana e cipolle.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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