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Orecchiette Di Grano Alle Verdure

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine Romanesche
Persone4
Note -
Visite674 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo orecchiette di grano arso  
 400 g  pomodori maturi  
 3  zucchine romanesche  
 150 g  ricotta  
   aglio  
   basilico  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Imbiondire nell'olio un trito d'aglio e peperoncino; unire la polpa triturata dei pomodori, far saltare a fuoco vivo e poi, abbassare la fiamma e cuocere per una decina di minuti.
  2. Lessare le orecchiette in acqua salata e a 3/4 di cottura unire le zucchine a rondelle, portare a cottura, scolare e condire col pomodoro, il basilico e la ricotta sbriciolata.
  3. Buon appetito!

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