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Sformato Di Zucca Al Limone

Tipo piattoAntipasti
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite1107 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  zucca  
   sale  
   burro  
 alcuni spicchi  aglio  
 alcune  uova  
   formaggio  
   ricotta  
 1 grattatina  noce moscata  
 1 pizzico  cannella  
 1 pizzico  chiodi di garofano  
 alcuni cucchiai  latte  
 abbondate  scorza di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la zucca a fettine, lessatela al dente in acqua salata, scolatela e passatela dal passaverdure.
  2. Mettetela in una salvietta ben pulita e strizzatela per togliere il liquido in eccesso.
  3. Scaldate il burro in un tegame e fatevi rosolare gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati.
  4. Quando l'aglio è imbiondito, scartatelo e mettetevi la zucca.
  5. Fatela insaporire per una decina di minuti mescolandola spesso.
  6. Ritiratela dal fuoco e, una volta intiepidita, incorporatevi le uova intere, la metà del formaggio, la ricotta, una grattatina di noce moscata, un pizzico di cannella e uno di chiodi di garofano.
  7. Mescolate e, se l'impasto risultasse troppo duro, ammorbiditelo con qualche cucchiaio di latte.
  8. Sistemate il composto in una pirofila imburrata e infarinata, distribuite sulla superficie il resto del formaggio e cuocete per 30 minuti nel forno a 220 gradi.
  9. Servite il piatto con abbondante scorza di limone, grattugiandola sopra al momento.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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