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Panelle Di Fave

Tipo piattoContorni
A base diFave Secche
Persone4
Note -
Visite571 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  fave secche decorticate  
 1  cipollotto fresco  
 1 mazzetto  finocchiella selvatica  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Brasare nell'olio il cipollotto triturato e unirvi le fave, il finocchetto triturato e 200 cl d'acqua e portare ad ebollizione.
  2. Cuocere fino ad ottenere una purea, salare e rovesciarla sopra un ampio tagliere schiacciandola fino a 1/2 cm d'altezza.
  3. Far raffreddare e tagliare poi il composto in forme tonde o triangolari e utilizzando una spatola prelevarle e friggerle nell'olio ben caldo.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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