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Antipasti

Panini Alle Noci

Tipo piattoAntipasti
A base diNoci
Persone6
NotePreparazione: 35 minuti più il tempo di lievitazione.
Visite628 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  farina bianca  
 150 g  gherigli di noci  
 15 g  lievito di birra  
 30 cl  latte  
 70 g  burro  
 1 pizzico  sale  
 1 cucchiaio  zucchero  
Per Spennellare:  1  uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere la farina setacciata in un recipiente, unire il lievito di birra sbriciolato e sciolto con poco latte tiepido, mescolare un poco, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il sale, lo zucchero e infine il latte rimasto intiepidito.
  2. Unire le noci tritate a parte e lavorare finché si otterrà un impasto morbido e omogeneo (per circa 10 minuti); coprire e far lievitare per 1 ora circa.
  3. Formare dei cilindri di pasta del diametro di 2 cm circa e tagliarne dei pezzi di 2 cm di lunghezza e del peso di 20 g circa.
  4. Arrotolarli formando tante palline, adagiarle sopra una teglia da forno, poco distanziate fra di loro, formando due cerchi concentrici; spennellarle con l'uovo e un pizzico di sale leggermente battuti con una forchetta; farli lievitare in luogo tiepido per 30 minuti circa.
  5. Far cuocere i panini alle noci in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti circa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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