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Pasta Con Fave E Ricotta

Tipo piattoPrimi
A base diFave
Persone4
Note -
Visite837 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  fave  
 350 g  pasta tipo bucatini  
 70 g  ricotta di pecora  
   formaggio pecorino grattugiato  
 1  cipollotto fresco  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare le fave e possibilmente privarle della pellicola.
  2. Imbiondire nell'olio il cipollotto triturato e unirvi le fave e il pepe bianco e dopo qualche minuto, un mestolino d'acqua e cuocere per 10-15 minuti.
  3. Lessare i bucatini in acqua salata e scolarli; unire le fave; mescolare e amalgamarvi la ricotta stemperata in poca acqua di cottura, quindi unire il pecorino a scaglie.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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