Pasta Con Le Sarde (7)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo bucatini
	350 g	sarde
	150 g	finocchietto selvatico
	1	cipolla novella
	2	acciughe
	1 manciata	uvetta sultanina
	1 manciata	pinoli
	alcuni stimmi	zafferano
		vino bianco
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In olio abbondante brasare la cipolla tritata col le acciughe spinate; unire le sarde spinate e sminuzzate; dopo 6-7 minuti sfumare con il vino, salare e unire il finocchietto lessato e sminuzzato, l'uvetta ammollata, i pinoli e lo zafferano.
2. Frattanto lessare i bucatini nell'acqua del finocchietto, scolarli e incorporarli.
3. Buon appetito!