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Pasta Con Zucchine

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Ciociaria.
Visite612 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  pasta tipo qualsiasi  
 50 g  burro  
 1  uovo  
 4  zucchine  
 4 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a cuocere in 4 romaioli di acqua salata (nella quale avrete fatto sciogliere metà del burro) le zucchine tagliate a rondelle.
  2. Lasciate bollire per circa un quarto d'ora, quindi aggiungete la pasta (penne, rigatoni o occhi di lupo) che farete cuocere a fuoco coperto.
  3. Togliete poi dal fuoco e aggiungete l'altro burro e l'uovo precedentemente sbattuto insieme al parmigiano.
  4. Mescolate fino a quando la pasta risulti ben amalgamata con il condimento e servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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