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Ricette cucina > Carne > Pagina 32 > Sgonfiotti Di Carne Di Vitello

Sgonfiotti Di Carne Di Vitello

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1 Confezione  Pasta Sfoglia Surgelata    250 G  Carne Di Vitello Tritata    60 G  Burro    2  Uova Sode    2  Cipolle    1 Spicchio  Aglio    1  Peperoncino    8  Olive Verdi    50 G  Uvetta Sultanina    1  Uovo      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Per il ripieno: unite alla carne le cipolle, l'aglio, il peperoncino tritati. In un tegame scaldate il burro e rosolatevi il composto mescolandolo di continuo. Fatelo raffreddare, aggiungete le uova sode tritate, le olive spezzettate, l'uvetta sultanina ammollata e strizzata, il sale, il pepe e l'origano. Stendete la pasta scongelata e con una formina ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 10 centimetri. Su ognuno mettete un po' di ripieno. Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto, ripiegate il dischetto a metà e sigillate premendo bene la pasta. Friggete questi sgonfiotti in olio caldo e ritirateli quando la pasta ha preso un bel colore dorato. Serviteli. Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Cirò “Classico” DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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