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Pollame

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Pollame

Petti Alla Fiorentina

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Firenze. Luogo: Toscana. Preparazione: 35 minuti.
Visite1000 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  petti di pollo  
 1000 g  spinaci  
 50 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2 cucchiai  formaggio grana grattugiato  
 alcuni rametti  timo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire gli spinaci e lavarli in abbondante acqua fredda.
  2. Battere leggermente i petti di pollo tra 2 fogli di carta vegetale inumiditi, salarli e peparli.
  3. In una padella far scaldare 20 g di burro, l'olio e il timo, adagiarvi i petti di pollo e farli rosolare dalle due parti finché saranno dorati; farli cuocere per 7-8 minuti a fuoco moderato; scolarli e tenerli in caldo.
  4. In un tegame con 20 g di burro far rosolare gli spinaci per 2-3 minuti, salarli e peparli, amalgamarvi infine il formaggio grana grattugiato.
  5. Distribuire gli spinaci in uno strato uniforme in una pirofila leggermente imburrata; adagiarvi sopra i petti di pollo, spennellarli con il burro rimasto fuso e farli gratinare leggermente in forno preriscaldato a 200-220 gradi.
  6. Servirli caldi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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