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Puntarelle Con Le Alici

Tipo piattoContorni
A base diPuntarelle
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite921 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  puntarelle  
 2 spicchi  aglio  
 4  acciughe  
 poco  aceto di vino  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate bene le puntarelle (punte della cicoria amara), scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure.
  2. Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz'ora.
  3. Scolatele, asciugatele e versatele in un'insalatiera, dove avrete preparato una salsina pestando le acciughe, gli spicchi d'aglio, un po' d'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe.
  4. Fatele riposare per almeno 15 minuti.
  5. Mescolate e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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