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Riso Al Finocchio Selvatico

Tipo piattoPrimi
A base diFinocchietti Selvatici
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite618 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 210 g  finocchietti selvatici  
 50 cl  brodo vegetale  
 100 g  cipolla  
 50 g  burro  
 50 g  formaggio parmigiano reggiano grattugiato  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate i finocchietti e tritateli fini, scartando i gambi duri.
  2. Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio caldo.
  3. Unite i finocchietti, bagnateli con qualche cucchiaio di brodo e cuoceteli a fuoco basso, per circa 15 minuti.
  4. Versate il riso e fatelo rosolare a fuoco deciso.
  5. Aggiungete man mano il brodo necessario e portate a cottura.
  6. Regolate di sale, togliete il risotto dal fuoco e aggiungete il burro e il parmigiano.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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