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Risotto Ai Porcini

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Porcini
Persone4
Note -
Visite670 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 350 g  riso  
   cipolla  
 1 spicchio  aglio  
   funghi porcini  
   vino bianco  
   brodo vegetale  
   burro  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   prezzemolo tritato  
 1 filo  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio, aggiungere il trito d'aglio e dopo circa 1 minuto continuare con i porcini tagliati sottilmente e il riso, scaldando il tutto molto bene.
  2. Bagnare con vino bianco lasciandolo evaporare completamente, aggiungere poi poco brodo alla volta fino a cottura desiderata.
  3. Togliere dal fuoco mantecando con il burro, il parmigiano e del prezzemolo tritato.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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