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Risotto Al Basilico

Tipo piattoPrimi
A base diBasilico
Persone6
NoteLuogo: Sardegna.
Visite686 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  riso vialone nano  
 300 g  pomodori maturi  
 1/2  cipolla tritata  
   olio d'oliva  
 1 cucchiaino  zafferano in polvere  
 6 foglie  basilico  
 2 mestoli  brodo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame far rosolare nell'olio il trito di cipolla; aggiungere la polpa dei pomodori e lo zafferano; mescolare e far bollire per qualche minuto.
  2. Ora unire il riso, regolare di sale e, sempre mescolando, portare a cottura, aggiungendo poco brodo alla volta.
  3. Un paio di minuti prima di servire, aggiungere il basilico appena tritato, mescolare e portare a tavola.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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