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Rosolio Di Cedro (2)

Tipo piattoBevande
A base diRosolio
Persone4
Note -
Visite470 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  zucchero bianco fine in polvere  
 100 cl  acqua  
 80 cl  alcool neutro a 96 gradi  
 3  limoni  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate lo zucchero nell'acqua e agitatelo ogni giorno finché sia sciolto.
  2. Grattate in pari tempo la scorza dei limoni e tenetela infusa in due decilitri del detto spirito per otto giorni; per tre o quattro giorni rimescolatela spesso, e d'inverno serbatela in luogo riparato dal freddo.
  3. Dopo otto giorni passate l'infuso dei limoni da un pannolino bagnato, strizzatelo bene e l'estratto mescolatelo coi restanti sei decilitri di spirito e lasciatelo riposare per ventiquattr'ore.
  4. Il giorno appresso mescolate ogni cosa insieme, versate il liquido in un fiasco, che a quando a quando andrete scuotendo, e dopo quindici giorni passatelo per carta oppure più volte per cotone.
  5. Questo va messo in fondo all'imbuto e in mezzo ad esso fateci passare uno stecco di scopa a più rami nella parte superiore onde dia adito al liquido di passare.
  6. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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