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Rotolini Di Zucchina

Tipo piattoContorni
A base diZucchina
Persone2
Note -
Visite677 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  zucchina  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
 125 g  yogurth magro  
   sale  
   pepe  
   succo di limone  
 20 g  noci  
 8  olive nere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Procuratevi anzitutto degli stuzzicadenti, quindi tagliate la zucchina a fettine sottili nel senso della lunghezza.
  2. Le parti rimanenti tagliatele a striscioline.
  3. Friggete le fettine e fate rosolare le striscioline nell'olio rimanente.
  4. Quando sono di un colore giallo oro toglietele dalla padella e fatele raffreddare.
  5. Mescolate lo yogurth con aglio tritato, sale, pepe e succo di limone.
  6. Aggiungete le noci tritate e le striscioline di zucchina.
  7. Formate degli anelli con le fettine chiudendo con uno stuzzicadenti.
  8. Adagiateli su due piatti e riempiteli con lo yogurth.
  9. Servire con una guarnizione di olive nere.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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