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Carne

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Carne

Rotolo Agli Spinaci

Tipo piattoCarne
A base diVitellone
Persone4
Note -
Visite429 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 fetta  vitellone da 800 g  
 500 g  spinaci  
 50 g  lardo a fettine  
   formaggio grana grattugiato  
 1  uovo  
   aglio  
   erbette aromatiche  
   vino bianco secco  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Distendere la fetta di carne e schiacciarla un po'.
  2. Salare e pepare.
  3. Accomodarvi gli spinaci lessati in un dito d'acqua salata, strizzati e mescolati ad abbondante formaggio e uovo.
  4. Coprire con le fette di lardo, arrotolare e legare.
  5. Imbiondire l'aglio nell'olio con un trito d'erbe aromatiche.
  6. Rosolarvi il rotolo e portarlo a cottura per 60 minuti circa col vino.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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