Saltimbocca Al Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	scaloppine di vitello tagliate sottili
	40 g	prosciutto crudo tagliato sottile
	2 cucchiai	capperi sotto sale
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1/2 bicchiere	vino bianco
	10 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente.
2. Coprite ogni scaloppina con un pezzo di fetta di prosciutto.
3. Fate fonderere il burro in una padella Antiaderente e aggiungetevi i capperi strizzati e metà prezzemolo.
4. Unitevi le scaloppine senza sovrapporle.
5. Lasciate cuocere per 2 minuti quindi voltatele e spegnete dopo un altro paio di minuti.
6. Mettetele in un piatto da portata con la parte del prosciutto rivolta verso l'alto, distribuitevi sopra i capperi e tenetele in caldo.
7. Versate nella padella il vino, mescolate, fatelo restringere, unite il prezzemolo, mesciate, versate la salsa ottenuta sulle scaloppine, poi servite.
8. Buon appetito!