Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 70 » simnel cake

Dessert

Simnel Cake

Tipo piattoDessert
A base diUvetta Sultanina
Persone12
Note -
Visite396 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  burro  
 250 g  zucchero  
 6  uova  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pimento  
 1 pizzico  zenzero  
 1 pizzico  chiodi di garofano in polvere  
 1 cucchiaino  cannella  
 1  arancia (scorza grattugiata)  
 1/2  limone (scorza grattugiata)  
 330 g  farina  
 1 cucchiaino  lievito in polvere  
 60 g  mandorle tritate  
 300 g  uva di corinto  
 100 g  uvetta sultanina  
 2 cl  liquore all'arancia  
   burro per la teglia  
Per Guarnire:  350 g  pasta di mandorle  
 100 g  zucchero a velo  
 50 g  glassa di albicocche  
 80 g  glassa fondente  
 2 cl  liquore all'arancia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le dosi indicate servono per una teglia di 16-18 cm di diametro.
  2. In una terrina lavorate a spuma il burro insieme allo zucchero.
  3. In un altro recipiente sbattete leggermente le uova con una frusta, poi aggiungetele, poco per volta, al composto di burro e zucchero.
  4. Lavorate il tutto energicamente fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e omogeneo.
  5. Unitevi il sale, le spezie, gli aromi, il liquore, la farina mescolata col lievito in polvere, le mandorle e i due tipi di uvetta.
  6. Ad ogni aggiunta lavorate il composto con molta delicatezza per evitare che smonti.
  7. Rivestite la teglia con un foglio di carta pergamena imburrato, lasciandolo fuoriuscire dai bordi.
  8. Riempitela con il composto, lisciate la superficie con la lama di un coltello e fate cuocere in forno a 180 gradi per 65 minuti circa.
  9. Lasciate riposare il dolce almeno due giorni prima di consumarlo.
  10. Per la decorazione finale mescolate la pasta di mandorle con lo zucchero a velo.
  11. Fate scaldare la glassa di albicocche in un pentolino a fuoco basso, poi stendetela sulla superficie del dolce.
  12. Ponete sulla sommità della torta un disco di pasta di mandorle e ricoprite anch'esso con la glassa di albicocche.
  13. Ricavate dal resto della pasta di mandorle 12 dischi di 3 cm di diametro, fateli dorare brevemente sotto il grill, poi disponeteli lungo il bordo del disco grande, sovrapponendoli leggermente.
  14. Fate scaldare la glassa fondente in una casseruolina a fuoco dolcissimo, profumatela col liquore all'arancia e stendetela sulla torta, all'interno dei dischi di pasta di mandorle.
  15. --- CONSIGLI.
  16. Il Simnel Cake è un tipico dolce inglese dalle origini antichissime, che secondo la leggenda risalgono addirittura ai Greci, i quali decoravano la superficie di questa deliziosa torta con dodici dischi di pasta di mandorle in onore degli dei del Pantheon.
  17. Il Simnel Cake è molto amato dagli Inglesi, che lo preparano soprattutto in occasione della Pasqua e della Festa della Mamma, decorandolo come vuole la tradizione.
  18. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3484 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ sigari dolci smetana alla frutta ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

63 ms 02:56 14 102019 fbotz1