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Scialatielli Con Ricotta Forte, Pesce Cappone E Bieta

Tipo piattoPrimi
A base diPesce Cappone
Persone4
Note -
Visite444 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farina  
 40 g  ricotta forte  
   basilico  
 1  uovo  
 70 g  latte  
 1  pesce cappone  
 1 spicchio  aglio  
 alcuni gambi  prezzemolo  
 150 g  bieta  
 1  limone  
 10 cl  vino bianco  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare la farina con le uova, la ricotta forte, il basilico tritato ed il latte.
  2. Ricavare degli scialatielli dal composto sodo; cuocerlo in acqua bollente salata.
  3. Sfilettare il pesce, rosolare i filetti in padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo, sfumarli con il vino bianco e portarli a cottura, con l'aggiunta di bieta spuntata e tagliata a striscioline.
  4. Profumare con buccia di limone e mantecarvi gli scialatielli scolati al dente.
  5. Buon appetito!

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