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Sformato Di Patate E Fagiolini

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite508 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  patate  
 800 g  fagiolini  
 4  uova  
 1  cipolla  
 100 g  formaggio parmigiano grattugiato  
   aglio  
   prezzemolo  
   basilico riccio  
   pangrattato  
   brodo vegetale  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi.
  2. Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli.
  3. Brasare la cipolla tritata nell'olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito d'aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale, pepe.
  4. Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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