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Dessert

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Dessert

Sorbetto Di Ananas E Papaia

Tipo piattoDessert
A base diAnanas
Persone8
NotePreparazione: 20 minuti più il tempo in congelatore.
Visite350 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  ananas piccoli  
 2  papaie mature (polpa)  
 100 g  zucchero  
 1  limone (succo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versare in un tegame 150 cl d'acqua, aggiungere lo zucchero, porre sul fuoco, portare ad ebollizione e far bollire per 5 minuti finché lo zucchero sarà completamente sciolto; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo.
  2. Nel frattempo, dividere a metà, nel senso della lunghezza i piccoli ananas e, dopo aver eliminato i torsoli, aiutandosi con un coltellino, estrarre tutta la polpa dividendola a cubetti; dividere a cubetti anche la polpa di papaia.
  3. Porre gli ananas svuotati in congelatore.
  4. Far frullare i cubetti di ananas e di papaia con il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo; passarlo al setaccio, unirvi lo sciroppo preparato e mescolare con un cucchiaio di legno.
  5. Versare il composto di ananas e papaia nella gelatiera e programmarla per il tempo indicato dalle relative istruzioni.
  6. Riprendere gli ananas svuotati dal congelatore e versarvi delicatamente il sorbetto di ananas e papaia ottenuto passandolo attraverso una tasca da pasticceria con bocchetta dentellata.
  7. Porli di nuovo in congelatore fino al momento di servire a tavola.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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