Spiedini Di Salmone Con Yogurth

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	filetto di salmone
	20 cl	yogurth bianco
	2 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	salsa di soia
	1	cipollotto fresco
	1	limone
	1 pezzo	radice di zenzero
		sale
		pepe
		insalatina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prendere il filetto di salmone e tagliarlo a cubetti di 3 cm di lato, quindi infilare i cubetti nei bastoncini da spiedino formando 8 spiedini.
2. Emulsionare il succo di limone con la salsa di soia, 1 cucchiai d'olio d'oliva, sale e pepe.
3. Irrorare con l'emulsione alla soia gli spiedini di salmone e lasciarli insaporire per 3 minuti.
4. Amalgamare allo yogurth lo zenzero pelato e grattugiato, il cipollotto fresco tritato e l'olio d'oliva.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Grigliare gli spiedini per 1-2 minuti per lato.
7. Servirli caldi con la salsa di yogurth e un'insalatina.
8. Buon appetito!