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Pesce

Spigola Al Sale (2)

Tipo piattoPesce
A base diSpigola
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite778 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  spigola grande freschissima  
 2000 g  sale grosso  
   pepe nero in grani  
   pepe rosa in grani  
 1 rametto  rosmarino  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite la spigola liberandola delle interiora e delle scaglie.
  2. Ungetela d'olio, inserite nel ventre il rosmarino e qualche bacca di pepe.
  3. In un tegame oblungo a bordi alti, versate uno spesso strato di sale.
  4. Disponete sopra la spigola e ricopritela completamente col resto del sale, comprimendo delicatamente.
  5. Passatela in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.
  6. Portate in tavola la spigola nel suo guscio di sale che romperete davanti ai commensali.
  7. Il profumo che si sprigionerà ne anticiperà il sapore delizioso.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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