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Strozzapetri Con Ragù Di Salsiccia, Melanzane E Basilico

Tipo piattoPrimi
A base diSalsiccia
Persone4
Note -
Visite461 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  uova  
 200 g  farina  
 1  salsiccia  
 100 g  melanzana  
   basilico fresco  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Stendere la sfoglia di acqua e farina e tirare la sfoglia ricavarne degli strozzapreti passando i pezzetti di pasta tra le mani.
  2. Cuocerli in acqua bollente salata.
  3. Nel frattempo rosolare in olio la polpa della salsiccia, privata del budello, unire le melanzane a cubetti e portare il ragù a cottura in 10 minuti.
  4. Profumare con basilico fresco e mantecarvi la pasta scolata al dente.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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