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Tagliatelle Alle Noci Con Arrosto Di Maiale

Tipo piattoPrimi
A base diNoci
Persone6
NoteLuogo: Trentino Alto-Adige. Cottura: 180 minuti.
Visite447 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pasta tipo tagliatelle  
 1000 g  fesa di maiale  
 100 g  gherigli di noci  
 100 g  panna da cucina  
   burro  
   aromi (salvia, rosmarino, 1 foglia di alloro)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le tagliatelle devono essere fresche: per condirle si userà la salsa dell'arrosto.
  2. Preparare l'arrosto.
  3. Quando è ben cotto, toglierlo dal tegame e metterlo su un tagliere.
  4. Quando è freddo, tagliarlo a fettine sottili.
  5. Nel tegame con il sugo ben caldo aggiungere un bel pugno di noci tritate in modo sottile e 100 g di panna, senza mescolare.
  6. Mettere il tegame in forno i far dorare fino a quando si forma una leggera crosta (circa 5 minuti).
  7. Con un po' di questa salsa condire le tagliatelle, aggiungendo qualche fiocchetto di burro.
  8. Se nel tegame è rimasta poca salsa, aggiungere noci, un po' di burro e panna e rimettere in forno.
  9. Aggiungere una per volta le fettine di arrosto in modo che la salsa bagni i due lati della fetta.
  10. Rimettere in forno per alcuni minuti il tegame coperto con una carta stagnola.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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