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Tagliatelle Allo Speck E Trevigiana

Tipo piattoPrimi
A base diSpeck
Persone4
Note -
Visite796 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo tagliatelle (nidi)  
 100 g  speck  
 3 cespi  radicchio rosso di treviso  
 1  cipolla  
 1  dado  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 1 goccio  olio d'oliva  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare sottilmente la cipolla e farla soffriggere con appena un goccio d'olio d'oliva e un pizzico di sale.
  2. Lavare e tagliare a strisce il radicchio; ridurre a listerelle lo speck.
  3. Aggiungere il radicchio alla cipolla del soffritto e cuocerlo con un goccio d'acqua e un po' di dado.
  4. Soffriggere lo speck, invece, a parte.
  5. Lessare le tagliatelle al dente, unirle al radicchio, completare con lo speck, il formaggio grattugiato e saltarle in padella, eventualmente bagnando il tutto con un mestolino dell'acqua di cottura della pasta.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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