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Tagliatelle Di Mare

Tipo piattoPrimi
A base diGamberi
Persone4
Note -
Visite600 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo tagliatelle (nidi)  
 16  gamberi  
 16  scampi  
 16  seppioline  
 1 retina  vongole veraci  
   aglio  
   conserva di pomodoro  
 1 manciata  prezzemolo tritato  
 1 pizzico  peperoncino  
 1 spolverata  formaggio pecorino grattugiato  
 1 bicchiere  vino bianco dolce  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere in una padella i gamberi, gli scampi e le seppioline (pulite e tagliate) con tre cucchiai di olio, l'aglio e far cuocere a fuoco vivace 5 minuti circa, mescolando.
  2. Aggiungere un bicchiere di vino bianco dolce e cuocere il sugo coperto per altri 5 minuti.
  3. Unire poi 4 o 5 cucchiai di conserva, un pizzico di peperoncino, sale e lasciare mantecare il tutto altri 5 minuti e per ultimo mettere le vongole già spurgate e sgusciate; trasferire nel sugo le tagliatelle, lessate al dente in abbondante acqua bollente salata e farle saltare in padella a fuoco vivo per 3 minuti.
  4. Servire con l'aggiunta di una abbondante manciata di prezzemolo tritato e una spolveratina di pecorino.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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