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Tagliatelle Ricce Al Cavolfiore

Tipo piattoPrimi
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite681 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo tagliatelle ricce  
 1  cavolfiore verde piccolo  
 100 g  ciauscolo  
   aglio  
 alcuni stimmi  zafferano  
   farina  
 1 noce  burro  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Nettare il cavolfiore, privarlo delle foglie e del torsolo, suddividerlo in cimette e cuocerlo al dente in poca acqua salata, poi farlo saltare con aglio, olio, ciauscolo sbriciolato.
  2. Con burro, farina, acqua di cottura del cavolfiore preparare una besciamella e incorporarvi lo zafferano.
  3. Lessare le tagliatelle ricce, saltarle col cavolfiore e condirle con la besciamella.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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