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Dessert

Torta Al Formaggio Con Zabaglione Sapido Al Pompelmo

Tipo piattoDessert
A base diPompelmo
Persone4
Note -
Visite448 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fogli  pasta fillo (fogli sovrapposti)  
 50 g  farina  
 50 g  burro  
   acqua  
 2  tuorli d'uovo  
 80 g  formaggio emmenthal  
 1  pompelmo  
 2 cucchiai  vino bianco  
 1  carciofo  
 1  limone  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare un roux impastando farina, burro e acqua tiepida.
  2. Unire l'uovo e aggiungere tocchetti di formaggio.
  3. Farcire col composto la sfoglia di pasta fillo e infornare la torta per 8 minuti a 180 gradi.
  4. Montare un tuorlo a bagnomaria con vino bianco e succo di pompelmo.
  5. Tagliare il cuore di carciofo a lamelle e condirle con olio, sale e succo di limone.
  6. Servire la torta al formaggio con lo zabaglione al pompelmo ed i carfiofi croccanti marinati come contorno.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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