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Tortiglioni Alle Melanzane

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane
Persone1
Note -
Visite569 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 80 g  pasta tipo tortiglioni  
 140 g  melanzane  
 100 g  passata di pomodoro  
 1/2  cipolla  
 1/2 bicchiere  vino rosso  
 1 cucchiaio  basilico tritato  
 1 rametto  rosmarino  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
 1 punta  dado vegetale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere il trito di cipolla e aglio in un tegame con il vino rosso.
  2. Cuocere a fuoco basso per circa 6 minuti.
  3. Aggiungere la passata di pomodoro, il pepe, il sale, il dado e, dopo pochi minuti, le melanane tagliate a cubetti.
  4. Cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti e terminare la cottura con un trito di basilico e di rosmarino.
  5. Cuocere i tortiglioni e condirli con il sugo di melanzane.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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