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Trenette Al Pesto

Tipo piattoPrimi
A base diBasilico
Persone4
Note -
Visite615 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo trenette  
 50 g  basilico  
 70 g  formaggio pecorino grattugiato  
 3 spicchi  aglio  
 1 manciata  pinoli  
 1  patata lessa piccola (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere nel mortaio il basilico, l'aglio, i pinoli, (la patate lessa) e un pizzico di sale, pestare bene aggiungendo, a poco a poco, metà del pecorino e il parmigiano; incorporare infine l'olio sempre mescolando.
  2. Cuocere le trenette, scolarle, cospargerle con il rimanente pecorino e due cucchiai dell'acqua di cottura, condirle con il pesto e rimescolare.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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