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Primi

Trenette Delicate

Tipo piattoPrimi
A base diSalmone Fresco
Persone4
Note -
Visite598 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo trenette  
 350 g  salmone fresco  
 100 g  burro  
 50 g  salmone affumicato  
 alcune gocce  salsa worcester  
 1 manciata  pistacchi  
 1 spicchio  aglio  
   succo di limone  
   salvia  
   brandy  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgusciare una manciata di pistacchi, scottarli in acqua bollente, pelarli e tritarli.
  2. Rosolare il burro con 3 foglie di salvia e uno spicchio d'aglio.
  3. Tagliare a listarelle il salmone fresco, insaporirlo nel burro, aggiungere i pistacchi, spruzzare con il Brandy, far evaporare e cuocere 5 minuti.
  4. Cuocere la pasta, scolarla, aggiungerla al salmone con un mestolino dell'acqua di cottura, spruzzare con qualche goccia di Worcester e il succo di limone.
  5. Mescolare e distribuire nelle fondine, guarnendo con salmone affumicato e foglie di salvia.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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