Frasi.Net
       
Pesce

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pesce » pagina 38 » trota al vapore di erbe con fiori di zucca e crema di patate dolci

Pesce

Trota Al Vapore Di Erbe Con Fiori Di Zucca E Crema Di Patate Dolci

Tipo piattoPesce
A base diTrota
Persone4
Note -
Visite525 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 filetto  trota  
 2  fiori di zucca  
 1  patata dolce americana  
 2  acciughe dissalate  
 100 g  formaggio pecorino  
 1 cucchiaio  maizena  
   farina  
   acqua gassata ghiacciata  
   olio per friggere  
   basilico  
   prezzemolo  
 1  limone  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere il filetto di trota nel cestello posizionato su una fonte di vapore acqueo aromatizzato con basilico, prezzemolo e scorze del limone.
  2. Pulire i fiori di zucca, farcirli con acciughe dissalate e pecorino, passarli nella pastella di acqua gassata, maizena e farina e friggerli in olio profondo.
  3. Tagliare le patate a dadini, bollirle e frullarle con poco brodo vegetale, olio e sale.
  4. Servire il filetto di trota cotto a vapore sopra la crema di patate; sormontare con il fiore di zucca croccante.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1883 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

◄ trota al tartufo trota alla ducale ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 03:47 17 112019 fbotz1