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Uova Strapazzate (5)

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite728 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   uova  
   sale  
   pepe  
 100 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le uova strapazzate, se ben preparate, sono un piatto delizioso ma è importantissimo che vengano cotte con molta cura per risultare soffici e cremose e questo dipende dalla quantità di burro usata.
  2. Rompete le uova in una ciotola e mescolatele bene con una forchetta aggiungendo il sale ed il pepe.
  3. Sciogliete 40 g di burro in una padella antiaderente, versateci le uova e cucinatele a fuoco moderato.
  4. Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno in modo che non si attacchino al fondo portando verso il centro le parti che si sono già cotte ai bordi fino ad ottenere un composto denso e cremoso.
  5. A questo punto toglietele dal fuoco, aggiungete 60 g di burro tagliato in piccoli pezzi e mescolate bene.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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