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Uova Strapazzate Al Cacao

Tipo piattoAntipasti
A base diUova
Persone4
Note -
Visite520 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 cucchiaio  cacao in polvere  
 8  uova  
 80 g  burro  
 1/2 bicchiere  latte  
 1 pizzico  pepe di caienna  
 1 pizzico  pepe macinato al momento  
 6 fette  pancarré  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola piuttosto piccola sbattete a frittata le uova con il latte.
  2. Aggiungete il cacao, il sale, il pepe e il pepe di caienna.
  3. Seguitate a sbattere finché il composto sia ben amalgamato.
  4. Unite il burro che prima avrete fatto fondere senza fargli prendere colore, sbattete a lungo con la frusta.
  5. Il burro formerà nel composto dei piccoli grumi.
  6. Mettete la casseruola in un'altra più grande riempita per metà di acqua bollente e fate cuocere a bagnomaria seguitando a sbattere le uova con la frusta finché il composto non diventerà spesso e liscio.
  7. Servire queste uova strapazzate al cacao su delle fette di pancarré fritte nel burro.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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