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Uova Strapazzate Al Gruyere

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone2
NoteLuogo: Lazio.
Visite376 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 80 g  formaggio gruyère  
 2 fette  pane casereccio  
   olio d'oliva extra-vergine  
 2 macinate  pepe  
 4  uova  
 1 pizzico  sale fino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Grattugiare grossolanamente il Gruyère con una grattugia a fori larghi.
  2. Tagliare due fette di pane, abbrustolirle sotto il grill del forno, cospargerle con un filo d'olio, una macinata di pepe e metterle in un piatto da porzione.
  3. Scaldare un padellino antiaderente con un filo d'olio, ben cosparso con un pennello.
  4. Quando è ben caldo, rompere le uova al suo interno e mescolare appena con un cucchiaio di legno.
  5. Aggiungere un pizzico di sale, il gruyère (tenendone da parte un po' per decorare) ed una macinata di pepe.
  6. Mescolare di tanto in tanto, per rivoltare le uova e miscelarle al formaggio.
  7. Cuocere fino alla consistenza desiderata.
  8. Dividere le uova strapazzate nei piatti, coprendo parte del pane.
  9. Unire il gruyère grattugiato tenuto da parte, altro pepe grattugiato e servire immediatamente.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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