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Uova Strapazzate Al Pomodoro (4)

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone1
Note -
Visite288 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  pomodori maturi  
 1  cipolla piccola  
 1 spicchio  aglio  
 3 foglie  basilico  
 2  uova  
 1 cucchiaio  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a tocchetti i pomodori, dopo averli spellati e privati dei semi.
  2. Metteteli a freddo in un tegamino antiaderente, aggiungete la cipolla finemente affettata e lo spicchio d'aglio e cuocete a fuoco moderato finché la cipolla sarà ammorbidita.
  3. Regolate di sale (e pepe se piace), rompete due uova nel tegamino e mescolate delicatamente pochi minuti: le uova dovranno risultare morbide come una crema, senza amalgamare del tutto il tuorlo e l'albume.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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