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Uova Strapazzate Al Pomodoro (6)

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone3
Note -
Visite363 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 500 g  pomodori  
   olio d'oliva  
   burro  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 1/2 bicchiere  panna liquida  
   cipolla  
   basilico  
   sedano  
 6 fette  pane in cassetta  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare in poca acqua i pomodori con sedano e basilico.
  2. Scolarli, pelarli e tagliarli a pezzi.
  3. Rimetterli al fuoco con l'olio e la cipolla tritata.
  4. Lasciarli cuocere per 15 minuti.
  5. Rompere le uova in una ciotola, sbatterle, aggiungere un po' di parmigiano, sale e qualche cucchiaio di panna.
  6. Versarle sui pomodori e, a fuoco basso, lasciarle rapprendere.
  7. A cucchiaiate, cospargerle sui crostini passati al burro.
  8. Servire caldo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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