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Vermicelli Al Tartufo Nero

Tipo piattoPrimi
A base diTartufo Nero
Persone4
Note -
Visite500 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 1  tartufo nero umbro  
 350 g  pasta tipo vermicelli trafilati a bronzo  
   aglio  
 1  acciuga  
   prezzemolo  
 2  pomodori pelati  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far imbiondire nell'olio 2 spicchi d'aglio schiacciato e unirvi l'acciuga dissalata e spinata, stemperandola nell'olio.
  2. Aggiungere la polpa triturata del pomodori e far insaporire per pochi minuti.
  3. Lessare al dente i vermicelli, scolarli e mantecarli nell'intingolo.
  4. Rifinire il piatto tagliandovi a lamelle sottilissime il tartufo ben raschiato e cospargendo di prezzemolo tritato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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