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Zucchine Al Formaggio (7)

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite655 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  zucchine  
 150 g  formaggio emmenthal  
 100 g  formaggio parmigiano  
 1  uovo  
 100 g  cipolla  
 40 g  pangrattato  
 1 cucchiaino  chiodi di garofano  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far cuocere le zucchine in acqua bollente per non più di 5 minuti.
  2. Tagliarle per il lato lungo e farle raffreddare, quindi scavare con delicatezza l'interno per togliere tutta la polpa.
  3. Far appassire in 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva la cipolla finemente tagliata, aggiungere i chiodi di garofano, la polpa sminuzzata e strizzata delle zucchine, regolare di sale e di pepe e far cuocere per una decina di minuti.
  4. A cottura ultimata unire un uovo, 30 g di pangrattato, 80 g di parmigiano grattugiato ed il formaggio tagliato a dadini.
  5. Riempire la metà delle zucchine e disporle in una teglia unta, spolverare con un po' di parmigiano e pangrattato.
  6. Cuocere in forno per 15 minuti a circa a 200 gradi.
  7. Ottimi sia servite calde, sia fredde
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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