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Zuppa Di Fagioli Con Il Cavolo Nero

Tipo piattoPrimi
A base diCavolo Nero
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Roccasecca.
Visite675 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pane  
 1  cavolo nero  
 200 g  fagioli bianchi secchi  
 2  patate  
 1  cipolla  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 alcuni  pomodori freschi  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una grande padella mettete a soffriggere la cipolla nell'olio, finché non sia dorata, quindi aggiungete i pomodori sbucciati, le patate tagliate a tocchi grossolani ed il cavolo nero tritato fino.
  2. Lasciate bollire per circa un'ora, poi aggiungete i fagioli passati, precedentemente bolliti in acqua salata.
  3. Fate bollire ancora per circa quindici minuti, poi versate il contenuto della padella sul piatto di portata o nella zuppiera, dove avrete precedentemente sistemato le fette di pane casereccio.
  4. Il piatto è buono caldo, ma c'è chi lo preferisce tiepido, a temperatura ambiente (la sera, se si è cotta a ora di pranzo).
  5. Una variante, a chi piace, uno spicchio di peperoncino nel soffritto.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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