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Ricette cucina > Dessert > Pagina 66 > Sorbetto Al Mandarino

Sorbetto Al Mandarino

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Mandarini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Mandarini    200 G  Zucchero    1 Bicchiere  Acqua    1 Bicchierino  Grand Marnier    1  Limone    1  Uovo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Prima di tutto preparate uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua e spegnete prima che si addensi troppo e fate raffreddare. Intanto ricavate il succo dei mandarini, passate al setaccio la polpa e grattugiatene la scorza di cinque o sei. Poi aggiungete tutto allo sciroppo insieme al succo di limone, versate in un recipiente e mettete in freezer. Dopo circa tre ore tiratelo frullatelo, oppure spezzettatelo, aggiungetevi l'albume montato a neve ed il liquore, fatelo incorporare bene e rimettete in freezer per altri 30-40 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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