Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo spaghetti
	2	seppie di 150 g
	2 spicchi	aglio
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	300 g	filetti di pomodoro
	1	peperoncino rosso secco
	1 manciata	prezzemolo fresco tritato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere.
2. Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura.
3. Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino.
4. Appena sarà dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto.
5. Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto.
6. Lessate gli spaghetti e scolateli al dente.
7. Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo.
8. Unitevi gli spaghetti.
9. Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.
10. Buon appetito!