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Ricette cucina > Primi > Pagina 71 > Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'

Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Seppie
	Persone	6
	Note	Luogo: Calabria.
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pasta Tipo Spaghetti    2  Seppie Di 150 G    2 Spicchi  Aglio    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva    300 G  Filetti Di Pomodoro    1  Peperoncino Rosso Secco    1 Manciata  Prezzemolo Fresco Tritato      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere. Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura. Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino. Appena sarà dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto. Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto. Lessate gli spaghetti e scolateli al dente. Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo. Unitevi gli spaghetti. Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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