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Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'

Tipo piattoPrimi
A base diSeppie
Persone6
NoteLuogo: Calabria.
Visite595 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo spaghetti  
 2  seppie di 150 g  
 2 spicchi  aglio  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 300 g  filetti di pomodoro  
 1  peperoncino rosso secco  
 1 manciata  prezzemolo fresco tritato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere.
  2. Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura.
  3. Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino.
  4. Appena sarà dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto.
  5. Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto.
  6. Lessate gli spaghetti e scolateli al dente.
  7. Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo.
  8. Unitevi gli spaghetti.
  9. Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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