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Spaghetti Ai Ciliegini

Tipo piattoPrimi
A base diPomodorini
Persone4
Note -
Visite984 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pomodorini maturi (detti ciliegini)  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
   pementa  
   basilico  
   origano  
   cipolla  
   aglio  
 4  filetti d'acciughe sotto sale  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 500 g  pasta tipo spaghetti  
   formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella o tegame largo a sponde basse fai soffriggere olio, cipolla, aglio e pementa, poi aggiungi i pomodorini che avrai precedentemente tagliato i 4 parti ed i filetti d'acciughe, fai rosolare e annaffi con un bicchiere di vino bianco secco, fai ritirare il vino e cospargi di origano e basilico fresco, togli dal fuoco dopo circa 5-6 minuti e intanto cuoci gli spaghetti, li scoli lasciando un po' d'acqua e versi nel tegame del sugo, fai saltare e alla fine cospargi di abbondante parmigiano grattugiato, fai amalgamare e porti in tavola con basilico fresco appena tagliato.
  2. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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